豆明 荷斯坦杂志 主编

全球奶业进入新的周期，奶价上涨，给中国奶业发展带来了很大机遇，但中国奶业发展的基本面没有改变，即成本高，不具备国际竞争力。我国牛场的规模、结构、产权都与国际不一样，学美国学不了，学欧洲搞家庭牧场，根本不可行，学澳大利亚、新西兰更不可行。但中国奶业确实发展起来了，已成为世界奶业重要的组成部分。中国的牧场奶牛养得好，牛奶质量不错，但进口冲击不能避免，成本、粗饲料、环保等压力客观存在。由于模式不一样，在行业低迷的时候，国内外奶农的境况是不一样的。国外奶农收入减少了，但没有亏本，主要原因是其结构与我国不一样，土地是自有的，饲草料是自产的，劳动力以家庭成员为主，很多成本是机会成本，另外，很多工作是第三方服务解决的，费用也是有弹性的，年景不好只是减少了收入。中国牧场的所有支出是刚性的，经营团队的工资不能降、土地租金不能降、采购成本不能降，所以亏本了。所以，在阳光灿烂的时候要想到天阴下雨，未雨绸缪。我个人认为挑战依旧存在，下面请在座嘉宾谈一下中国奶业的3个挑战是什么？