梁周 勃林格殷格翰 奶牛事业部总监

在与各个国家的同事交流的时候，他们说他们国家奶业的形势也非常差，他们认为要想转好看中国。以德国为例，德国过去10年奶的消费量是逐年降低的，增加的是奶酪。发达国家奶的消费在下降，越来越多的人对动物脂肪有顾虑，重要的增长点在中国。我国的牛奶品质是最好的，行业内的人知道牛奶是如何挤出来的，牛是怎么吃得，管理水平有多高，体细胞数有多低。这些好的方面如何传达给消费者，建立信心非常重要。这是一个大的挑战。

利率低，奶业波动频繁，对牧场的经营管理提出了更高的要求。我跟一个美国教授交流，我问他奶价低的形势从全球来看能持续多久，他说谁都无法预计。因为钱越来越便宜，贷款会决定牧场经营的盈亏。国外要扩大养殖，只有20-30%是自有资金投入，其他靠贷款。印的钱太多了，利率很低，波动会更加剧，持续时间更长，更难预测。前段时间勃林格做了一期美国兽医学院，请一个美国牧场的CFO从财务角度给中国牧场主讲牛场管理。春天是比较容易的，奶价高都没问题，关键是冬天如何度过。大家都讲节本增效，饲料投入省点，好的粗饲料不用或少用，奶产的少一点，但这样奶牛管理的不好，单产降低后再提升就非常困难，等行业形势好转的时候你也会错过机会。所以，他认为养牛完全是经济行为，从财务角度看在奶牛的不同阶段管理的优先顺序是不同的。

还有一个方面就是传染病的问题。我曾经请教美国一个很有名的兽医传染病的问题，他说他虽然50多岁了，但布病等疾病他只听说过，在他爷爷那代有。所以目前很多疾病在国外没有了，而国内还没有很好的解决。当然，大牧场的疫病控制的非常好。